みなさんこんにちは✨サンライズキッズ岡垣園で保育補助をしながら保育士資格取得を目指しています。吉田です！
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今日は久しぶりのお散歩へ！👣
近くの福祉施設に咲いているツツジを見に行きましたよ🌺
１歳児さんはお散歩カーに乗って、２歳児さんは保育者と手を繋いで歩きます👟
目的地へ歩いていると、途中の草むらで１匹のてんとう虫を発見！🐞
近くを見てみると、、「あっちも！こっちも！」とたくさんのてんとう虫さんを見つけて、
子どもたちは大喜びです😆
ジーッと見つめる子や、チョンチョンと触ってみる子、草の上に乗せて観察している子など
１人１人興味の示し方も違い、こういうところにも性格や個性が出ているようでした👀
そしてツツジが咲いている地点へ到着💨
お花に顔を近づけて、匂いを嗅いでいる子もいましたよ😌
たくさん移動をしていたので座ってお茶休憩！
お散歩帰りもてんとう虫さん探しをしながらなどして、楽しく保育園へ戻ってきました🎶
❁｡.:*本日の勉強･*:.｡❁
・食中毒の原因と種類
〈勉強した範囲一部紹介〉
🟢どうして食中毒になるのか
食中毒とは、食中毒を起こすもととなる最近やウイルス、有毒な物質がついた食べ物を食べることによって、げりや腹痛、発熱、吐き気などの症状が出る病気のことです。食中毒の原因によって、病気の症状や食べてから病気になるまでの時間はさまざまです。時には命にも関わるとてもこわい病気です。
最近による食中毒に罹る人が多くでるのは気温が高く、最近は育ちやすい６月から９月頃です。ウイルスによる食中毒は冬に流行します。また、キノコや魚のフグなどには、自然に有毒な物質を含んでいるものがあり、そういったものをまちがえて食べることによって食中毒になることもあります。食中毒を起こす細菌は、土の中や水、ヒトや動物の皮膚や腸の中にも存在していて、特別な菌というわけではありません。そのため、食品を作る途中で菌がついてしまったり、家庭で料理したものを、あたたかい部屋に長い時間置いたままにしておくと、細菌が増えてしまいます。
🟠食中毒を起こす主な細菌とウイルスの特徴
⚪️サルモネラ菌
十分に加熱していない卵・肉・魚などが原因となります。
（例）生卵、オムレツ、牛肉のたたき、レバ刺し
乾燥に強く、熱に弱い特徴があります。
食後、６〜４８時間で、吐き気、腹痛、下痢、発熱、頭痛などの症状が出ます。
⚪️黄色ブドウ球菌
ヒトの皮膚、鼻や口の中にいる菌です。傷やニキビを触った手で食べ物を触ると菌がつきやすくなります。そのため、加熱した後に手作業をする食べ物が原因となります。
（例）おにぎり、お弁当、巻き寿司、調理パン
この菌が作る毒素は熱に強く、一度毒素ができてしまうと、加熱しても食中毒を防ぐことはできません。
食後３０分〜６時間で、吐き気、腹痛などの症状が出ます。
⚪️腸炎ビブリオ菌
生の魚や貝などの魚介類が原因となります。
（例）刺身、寿司
塩分のあるところで増える菌で、真水や熱に弱い特徴があります。
食後４〜９６時間で、激しい下痢や腹痛などの症状が出ます。
⚪️カンピロバクター
十分に加熱されていない肉（特に鶏肉）や、飲料水、生野菜などが原因となります。また。また、ペットから感染することもあります。
（例）十分に通っていない焼鳥、十分に洗っていない野菜、井戸水やわき水
乾燥に弱く、加熱すれば菌は死滅します。
食後２〜７日で、下痢、発熱、吐き気、腹痛、筋肉痛なおどの症状が出ます。
⚪️腸管出血性大腸菌
十分に加熱されていない肉や生野菜などが原因となります。
（例）十分に加熱でされていない為、よく洗っていない野菜、井戸水やわき水
金にはO１５７やO１１１などの種類がありますが、十分に加熱すればふせげます。食後１２〜６０時間で、激しい腹痛、下痢、血が多く混ざった下痢などの症状が出ます。
症状が重くなると、死ぬこともあります。
⚪️ノロウイルス
カキなどの２枚貝を生や十分加熱しないで食べた場合や、ウイルスに汚染された水道水や井戸水などを飲んで感染することもあります。
（例）十分に加熱されていないカキ、アサリ、シジミ
熱に弱いので、８５度以上で１分間以上加熱。食中毒にかかった人の便や、吐いたものから感染することもあるので、触ったら石鹸でよく手を洗います。
食後１〜２日で吐き気、ひどい下痢、腹痛などの症状が出ます。
⚪️E型肝炎ウイルス
加熱不足のブタなどの肉や内臓を食べたことが原因となります。また、海外の地域によっては生水や生ものから感染する場合もあります。
（例）十分に火が通っていないブタの肉やレバー
熱に弱いので、生食を避け、中心まで十分に加熱すればふせげます。
ほとんど症状は出ませんが、一部の人は感染から平均６時間たつと、だるくなったり、皮膚が黄色くなったり、発熱したりします。
・サンライズキッズ保育園岡垣園
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・サンライズキッズ保育士キャリアスクール
https://www.sunrise-school.jp/