みなさんこんにちは✨サンライズキッズ岡垣園で保育補助をしながら保育士資格取得を目指しています。吉田です！
今日は晴天で太陽が出ていますが、風が強くて寒いです???みなさん風邪を引かないよう気をつけてくださいね?
???｡??お仕事の様子??????
今日は初めての土曜保育。園児は3人しか登園がなかったです。私含め保育者は3人いたので、給食など1人1人に集中することが出来ました✨今日はモリモリ食べていた子供たち。とても気持ちが良くて、可愛かったです?
❁｡.:*本日の勉強･*:.｡❁
今日は過去問題集のR1(2019)後期試験『子どもの食と栄養』を解きました。
【ポイント・間違えた箇所の一部紹介】
〈栄養素の消化〉
二糖類…小腸粘膜上皮細胞において、膜消化酵素によって分解・消化される。二糖類の麦芽糖は、マルターゼによって、2ぶんしのブドウ等に分解・消化される。
食物繊維…植物性では、野菜に多いセルロース、果物に多いペクチン、こんにゃくの成分グルコマンナン、昆布やわかめに多いアルギン酸などがあり、動物性では、えびやかにの殻の成分であるキチンなどがある。
中性脂肪…膵液中の脂肪分解酵素であるリパーゼによって小腸で行われる。ペプシンは、胃液中のたんぱく質消化酵素である。
糖類…口腔内においては唾液中のアミラーゼにより麦芽糖などに分解され、胃に送られる。
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