サンライズキッズ保育園 都賀園で保育補助として働いているかずまくーです！
今日は２歳児クラスと０歳児クラスで、久しぶりに美しの森公園(春の遠足以来かな？)まで行きました?
遊具は他のお友達が使っていたので、２歳児クラスは先生と追いかけっこしていました?
０歳児クラスの３人は、転びながらも歩けることを楽しんでいました?
Ｊくんの靴が、歩くたびにプップと音が出て可愛かったです?
今日の勉強は…
子どもの食と栄養(過去問題集)です。
■栄養に関する基本的知識
《脂質》・水には溶けず、有機溶媒に溶解する化合物である。
・細胞膜の主要な構成成分であり、エネルギーの貯蔵や体温維持等の役割もある。
・エネルギー産生の主要な基質であり、１gで９kcalを作り出す。
・分子構造において、炭素間に二重結合をもつ脂肪酸を不飽和脂肪酸という。
《たんぱく質》・エネルギー源になる栄養素は、糖質・脂質・たんぱく質の３つ。糖質や脂質の摂取量が不足すると、たんぱく質がエネルギー源として利用される。
・構成元素は、炭素(Ｃ)50～55%、水素(Ｈ)6.9～7.3%、酸素(Ｏ)19～24%、窒素(Ｎ)15～16%である。
・体液の酸塩基平衡を調節する働きがあり、水素イオン濃度(pH)を一定に保つことで、体調の維持に役立つ。
・アミノ酸が鎖状に多数結合した高分子化合物である。