保育士資格取得の勉強をしながらサンライズキッズ保育園 小田原園にて保育補助として働いているヒマワリです
～勉強～
子どもの食と栄養パート②
食中毒に関する問題。
◎ウェルシュ菌→カレーやシチューで起こる❗️空気の無いところを好むので、煮込み料理では、鍋底に発生する率が高い。
◎ノロウイルス→海産魚介類の生食又は加熱不足が原因で胃腸炎を起こす。
◎カンピロバクター→主に鶏肉などの動物などに存在する。
◎黄色ブドウ球菌→ブドウの房の様に集まり、おできやニキビなどに存在する。
◎Ｏ157→十分に加熱していない肉などが原因
◎食中毒の原因になる物質→細菌、ウイルス、自然毒、化学物質がある。
カンピロバクター、黄色ブドウ球菌、ウェルシュ菌の事は、全く分からなかったので勉強になりました。特に、鍋底を好むウェルシュ菌については、煮込んでいるから問題ないと思いがちですが、注意が必要なので日々の生活でも気を付けていきたいと思います
小田原園では、今日もお天気も良くお散歩へ出掛けました
もも組の子どもたちは園周辺を歩いたのですが、川に小さなシラサギが一羽いて、とっても近くで見る事が出来る場所だったので、そーっとシラサギの様子を見ていると‥急に「バタバタバター」と飛び立つ瞬間を見る事が出来ました
その時の水しぶきが少しかかったりしましたが、とっても嬉しそうなもも組の子どもたちでした