令和5年神奈川県独自保育士試験　解答＆解説【子どもの食と栄養②】｜保育士資格取得スクールだより

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令和5年神奈川県独自保育士試験　解答＆解説【子どもの食と栄養②】

2023年10月12日

こんにちは

サンライズ保育士資格取得スクールです

引き続き、8月5日（土）、6日（日）に行われた令和5年神奈川県独自保育士試験の解答・解説を掲載していきます

本日は【子どもの食と栄養②】です

ぜひご参考になさってください

※この解答・解説は実際の試験をサンライズ保育士資格取得スクールの講師が解答し作成したものであり、正答とは異なる場合がございますので、ご了承下さい。

問６保育所の屋上で育てた米を、秋に保育所給食で食べるという年間食育計画を作成することになった。次の【Ⅰ群】の１年の時期（目安）と【Ⅱ群】の米の生産に関する用語を結びつけた場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。
【Ⅰ群】
Ａ４月頃
Ｂ５月頃
Ｃ９月頃
Ｄ 10月頃
【Ⅱ群】
ア精米
イ稲刈り・脱穀
ウ田植え
エ種籾まき

（組み合わせ）
ＡＢＣＤ
１アウエイ
２アエウイ
３ウエイア
４エアウイ
５エウイア

回答：５

〈解説〉
Ａ　４月頃・・・エ）種籾まき
Ｂ　５月頃・・・ウ）田植え
Ｃ　９月頃・・・イ）稲刈り・脱穀
Ｄ　１０月頃・・・ア）精米

問７次の文は、身体的な障害のある子どもの摂食の支援に関する記述である。適切な記述を一つ選びなさい。
１少しでも自分の力で食べることができるように、食事用自助具を利用する。
２スプーンですくいやすいように、縁がない皿に料理を盛りつける。
３上体を反らせて、顎が上がった姿勢が、食べやすい。
４食事形態は、同年齢の子どもと同様にする。
５エネルギー必要量は、「日本人の食事摂取基準（2020年版）」（厚生労働省）の同年齢の値を採用する。

回答：１

〈解説〉
１　適切です。
２　不適切です。手で支えやすいよう縁の幅が広く作られた自助食器を使用します。
３　不適切です。上体を起こしたまっすぐな姿勢で、顎はやや引き気味にすると良いです。
４　不適切です。食事形態は、障害の程度によって変える必要があります。
５　不適切です。エネルギー必要量は、障害の程度によって変える必要があります。

問８次の文は、体調不良の子どもの食事に関する記述である。適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。
Ａ水分補給には、湯冷まし、乳幼児用イオン飲料などを少量ずつ与える。
Ｂ口内炎がある場合には、舌ざわりがなめらかで飲み込みやすいものを与える。
Ｃ便秘がある場合には、食事量の不足がないか確認する。
Ｄ嘔吐がある場合には、食物繊維が多い食事を与える。
（組み合わせ）
ＡＢＣＤ
１〇〇〇 ×
２〇 × × ×
３ × 〇〇 ×
４ × 〇 × 〇
５ × × 〇〇

回答：１

〈解説〉
Ａ　適切です。
Ｂ　適切です。
Ｃ　適切です。
Ｄ　不適切です。嘔吐が続く場合は、口からの食べ物を一旦中止し、湯冷ましや乳幼児用イオン飲料などを少しずつ与えるのがよいとされています。

問９次の文は、「人生最初の1000日」（ＷＨＯ、ＵＮＩＣＥＦ）に関する記述である。不適切な記述を一つ選びなさい。
１「人生最初の1000日」とは、生後から満３歳になるまでをさす。
２「人生最初の1000日」の適切な栄養が将来の健康維持に重要である。
３母親へのケアも重要である。
４母乳育児が、５歳未満の子どもの死亡率を減らせるとして、推奨されている。
５胎児期の発育が十分でない場合、成人後に肥満、２型糖尿病などの発症リスクが高ま
る可能性がある。

回答：１

〈解説〉
１　不適切です。「人生最初の１０００日」とは、胎内から２歳の誕生日までをさします。
２　適切です。
３　適切です。
４　適切です。
５　適切です。

問10 次の文は、「第４次食育推進基本計画」（令和３年農林水産省）における第１「食育の推進に関する施策についての基本的な方針」１．「重点事項」の一部である。（Ａ）～（Ｃ）にあてはまる語句の正しい組み合わせを一つ選びなさい。
・（Ａ）を通じた心身の健康を支える食育の推進
・（Ｂ）可能な食を支える食育の推進
・「新たな日常」や（Ｃ）に対応した食育の推進

（組み合わせ）
ＡＢＣ
１子ども持続個別性
２子ども自立デジタル化
３生涯持続デジタル化
４生涯持続個別性
５生涯自立個別性

回答：３

〈解説〉
Ａ　生涯
Ｂ　持続
Ｃ　デジタル化

いかがでしたでしょうか

次回は【子どもの食と栄養③】をご紹介いたします